La Isla de Goya

La Isla de Goya allie ses racines familiales aragonaises aux ingrédients et aux traditions culinaires de La Palma. Ouvert en mai 2015, le restaurant est situé sur l’Avenida Marítima à Santa Cruz de La Palma, à proximité des balcons caractéristiques de la ville. L'ambiance y est décontractée, avec des tapas et des portions plus généreuses à partager, qui permettent à une table de découvrir plusieurs plats ensemble. Son identité repose davantage sur cette rencontre entre la cuisine continentale et celle de l'île que sur une spécialité unique. Les migas aragonaises apportent au menu la tradition pastorale du pain et du chorizo, tandis que le fromage de l’île grillé et les pommes de terre ridées au mojo confèrent à la sélection une touche canarienne. Parmi les petites assiettes, on trouve des piments de Padrón, des beignets de crevettes et des piments piquillos farcis au thon mariné. On y trouve des planches de fromages et de jambon ibérique, ainsi qu’une large gamme de toasts garnis. L’un d’entre eux associe aubergine, courgette, tomate et fromage Palmero fumé grillé à un pesto de noisettes et de basilic ; un autre marie du fromage frais local et des légumes grillés avec du saumon fumé et des amandes grillées. Les fruits de mer sont également à l’honneur dans les rubriques des ragoûts et des plats à partager, avec des palourdes, des moules, des crevettes et des petits poissons frits. Les boulettes de viande aux champignons, seiches et crevettes réunissent la terre et la mer dans un même plat. Côté légumes, on trouve un plateau de légumes grillés et une salade tiède aux légumes au curry et aux graines de chia. Les œufs se déclinent en plusieurs combinaisons avec des pommes de terre, des légumes, du jambon ou du chorizo. Un menu enfant distinct propose des plats plus petits et simples. Le restaurant encourage ses clients à demander des recommandations, et sa carte est disponible en espagnol, en anglais et en allemand. C’est une adresse idéale pour les groupes qui aiment commander à plusieurs et comparer les différentes saveurs régionales.

• Espagnol
• Poissons et fruits de mer
• Accepte les réservations
• Convient aux enfants

Y aller

Avenida Marítima 51, 38700 Santa Cruz de La Palma, Spain

+34922420389 · laisladegoya.com

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