Casa Osmunda

La Casa Osmunda occupe une maison traditionnelle située sur la route menant à La Concepción, à Breña Alta. Avant de devenir un restaurant, le bâtiment servait de lieu de repos aux marchands qui faisaient la liaison entre Santa Cruz de La Palma et Los Llanos. Son nom perpétue la mémoire de Doña Osmunda, la femme qui s’occupait de la maison. Le restaurant a ouvert ses portes en mai 2007, en conservant le toit en croupe, le porche et les murs intérieurs en pierre volcanique. Deux salles à manger et une terrasse offrent des ambiances variées, tandis qu’une ancienne citerne d’eau au plafond voûté sert de salle pour les réceptions privées. La cuisine s’inspire des recettes canariennes et y ajoute des associations d’ingrédients contemporaines. La carte propose aussi bien des fromages locaux et des aubergines au sirop de canne que du lapin au salmorejo enrobé de pommes de terre. Côté poisson, on trouve notamment du thon aux fruits de la passion, au potiron et au teriyaki, et la cuisine propose également des suggestions de poisson frais. Les côtes de bœuf, la joue de porc braisée et le filet de bœuf confèrent à la section des viandes une place de choix. Les fruits tropicaux reviennent régulièrement, notamment dans une préparation à base d’avocat, de crevettes et de mangue, nappée de fruit de la passion. Les desserts poursuivent cette recherche de contrastes gustatifs, avec une mousse au fromage et au fruit de la passion, un cheesecake tiède, ainsi qu’une crème d’avocat et de fromage frais à l’huile de thym et à la mangue. Une carte séparée pour les enfants propose notamment des escalopes de veau et du poulet accompagné de frites. La carte des vins constitue un autre élément identitaire de l’établissement, et le personnel se tient à votre disposition pour vous conseiller une bouteille en accord avec les plats choisis.

• Poissons et fruits de mer
• Salle intérieure
• Terrasse
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• Groupes et événements

Y aller

Subida de la Concepción, 2, 38710 Breña Alta, Spain

mar.–sam. 13:00–23:00; lun., dim. Fermé

+34922412635 · casaosmunda.com

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