Clapsy Alassio

Das „Clapsy Alassio“ liegt an der Passeggiata Dino Grollero zwischen den engen Einkaufsstrassen der Stadt und dem Meer. Orangefarbene Akzente beleben die Tische im Aussenbereich, während handgefertigte Vietri-Fliesen diese Farbe in den Speisesaal übertragen. Dies war das erste Restaurant, das Claudio und Orietta aus der Clapsy-Familie eröffneten, deren Geschichte im Jahr 2004 begann. Es ist ein geselliges Lokal am Meer, das Pizza, Fisch und die hauseigene Variante der Käse-Focaccia serviert.

Die Focaccia ist ein wichtiger Bestandteil der Identität des Restaurants. Zwei dünne Teigschichten umschliessen cremigen Crescenza-Käse; neben der klassischen Variante gibt es Kombinationen mit Pesto und Pinienkernen, geräuchertem Speck, Auberginen oder anderen Zutaten. Claudio lernte die Zubereitungsmethode während seiner Arbeit in den Bäckereien von Recco und entwickelte aus dieser Erfahrung die hauseigene Interpretation des Restaurants.

Pizzaliebhaber können zwischen der besonders dünnen, knusprigen Variante und einer separaten neapolitanischen Auswahl wählen. Die dünne Margherita kombiniert Tomaten, Mozzarella und Basilikum; die vegetarische Variante wird zusätzlich mit Zucchini, Auberginen und Rucola serviert. Unter den neapolitanischen Varianten verwendet die „Partenopea“ San-Marzano-Tomaten und „Fior di Latte“, während die „Campagnola“ mit gegrilltem Gemüse und Burrata überzeugt. Es gibt auch reichhaltigere Kombinationen mit Wurst, scharfer Salami und regionalen Käsesorten.

Meeresfrüchte und ligurische Landküche erweitern das Angebot über den Ofen hinaus. Das Restaurant beschreibt seine Beschaffung auf den Fischmärkten von Savona und Imperia sowie mit regionalem Olivenöl und ausgewählten italienischen Produkten. Es ist eine praktische Option, wenn einige Gäste Pizza möchten und andere ein Restaurantessen bevorzugen. Kontaktieren Sie diese Filiale in Alassio direkt, um Ihren Tisch zu reservieren und die Öffnungszeiten zu bestätigen.

• Italienisch
• Pizza
• Fisch und Meeresfrüchte
• Vegetarisch

Hinfahren

Passeggiata Dino Grollero 18, 17021 Alassio, Italy

+390182660573 · [email protected] · clapsy.it/clapsy-alassio

Reservierungen vereinbaren Sie direkt mit dem Restaurant.

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