L'Endroit

Das „L'Endroit“ befindet sich an der Place Albert Cavet im Zentrum von Sanary-sur-Mer und verbindet mediterrane Küche mit einer Holzofen-Pizzeria. Küchenchef Nicolas Corti leitet die Küche, während Arthur Lemoine die Pizzen zubereitet. Beide Bereiche der Speisekarte legen gleichermassen Wert auf frische Zutaten, saisonale Produkte und die Zubereitung direkt im Restaurant. Der Pizzateig wird vor Ort geknetet, langsam gehen gelassen und von Hand ausgerollt, bevor er kurz in den Holzofen kommt. Die Beläge reichen von bekannten Kombinationen bis hin zu Kreationen mit Burrata und Sardellen oder gegrilltem Gemüse mit hausgemachtem Pesto. Auch frisch geschnittener Schinken und über Holz geröstetes Gemüse gehören zum Konzept der Pizzeria. Über die Pizza hinaus vereint die Küche die Provence und Italien. Beispiele hierfür sind Linguine mit in Pastis flambierten Garnelen, Gnocchi mit Trüffelcreme, Seebrassefilets mit Gemüse vom Markt und französisches Kalbfleisch nach Mailänder Art. Weitere Gerichte sind Seebarsch und kleine Speisen zum Teilen. Das Restaurant arbeitet mit lokalen Fischhändlern, Gemüsebauern und Käsemachern zusammen und verbindet so die Speisekarte mit der Umgebung. Eine Terrasse bietet neben der geselligen Atmosphäre des Restaurants einen Ort im Freien zum Essen. So hat eine Gruppe die Möglichkeit, zwischen Pizza und anderen Gerichten zu wählen, ohne den Standort wechseln zu müssen. Tische können über den Reservierungsservice des Restaurants angefragt werden, und das Team nimmt auch telefonische Anfragen zu besonderen Wünschen entgegen. Die Kombination aus einem engagierten Pizzaiolo und einer separaten Küche verleiht dem Lokal seinen Charakter: ein handwerklich geführtes Pizzarestaurant mit einem breiteren provenzalischen und italienischen Repertoire.

• Italienisch
• Pizza
• Mediterran
• Fisch und Meeresfrüchte
• Sitzplätze draussen
• Reservierung möglich

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5 place Albert Cavet, 83110 Sanary-sur-Mer, France

+33494322114 · lendroit-sanary.fr

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