Les Cocottes en Folie

„Les Cocottes en Folie“ ist das Restaurant der „Auberge du Château“ in Muret-le-Château. Das Grundkonzept ist einfach: Ein grosszügig gefüllter Auflauf wird auf den Tisch gestellt, den sich die Gäste gemeinsam teilen – ganz im Stil von Mahlzeiten, wie man sie von zu Hause kennt, und nach Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Langsam gegarte Gerichte, frische Zutaten und regionale Erzeugnisse bestimmen die Ausrichtung der Küche. Laura und Yannick führen die Auberge als Familienbetrieb. Sie erzählen, wie sie das Dorf während eines Urlaubs entdeckt haben und später ihre Berufe in Montpellier aufgegeben haben, um sich hier ein neues Leben aufzubauen. Yannick kümmert sich um den Hausbetrieb und die Veranstaltungen, während Laura sowohl in der Küche als auch im Speisesaal arbeitet. Diese Verbindung zwischen dem Kochen und der Gastfreundschaft spiegelt sich in der ungezwungenen Atmosphäre des Restaurants wider. Die Küche bereitet ihre Speisen vor Ort zu und greift dabei auf saisonale Zutaten und Erzeuger aus der näheren Umgebung zurück. Die Menüs entwickeln sich je nach verfügbaren Produkten und der Inspiration des Küchenchefs weiter. Das Restaurant heisst auch Gäste willkommen, die nicht in der Auberge übernachten, und bietet sowohl ruhigere Plätze als auch Möglichkeiten zum gemeinsamen Essen. Eine Terrasse lädt zum Verweilen im Freien ein, während die Auberge insgesamt über einen Café- und Barbereich verfügt. Geburtstage, Familienessen und Treffen mit Freunden können direkt mit den Besitzern vereinbart werden. Das Haus bietet zudem massgeschneiderte Menüs für Veranstaltungen an. Vegetarische und glutenfreie Gerichte können zubereitet werden, wenn die Ernährungsbedürfnisse bei der Reservierung angegeben werden. Eine rechtzeitige Reservierung ist für den Betrieb des Restaurants von zentraler Bedeutung, was es zu einem idealen Ort für ein gemeinsames ländliches Essen macht – und weniger zu einem Restaurant mit umfangreicher Festkarte.

• Französisch
• Vegetarisch
• Mittagessen
• Abendessen
• Sitzplätze drinnen
• Sitzplätze draussen
• Reservierung möglich
• Gruppen und Feiern
• Glutenfreie Optionen

Hinfahren

2882 Route de la Vallée des Douzes, 12330 Muret-le-Château, France

+33565477157 · lescocottesenfolie.fr

Reservierungen vereinbaren Sie direkt mit dem Restaurant.

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