Le Relais des Moines

Das „Le Relais des Moines“ liegt an der Route de Sainte Roseline in Les Arcs-sur-Argens, auf dem Land in der Nähe von Trans-en-Provence. Küchenchef Sébastien Sanjou entdeckte das Haus im Februar 2002 und baute es gemeinsam mit seinem Team zu einem Restaurant aus, das von zwei Regionen geprägt ist: seiner Heimat, dem Südwesten Frankreichs, sowie der provenzalischen und mediterranen Landschaft, die ihn umgibt. Sanjou stammt aus der Bigorre und aus einer Familie, die seit fünf Generationen im Lebensmittelhandel tätig ist. Dieser Hintergrund fliesst nach wie vor in seine Küche ein, während die Erzeuger und anderen Produzenten aus der Umgebung die heutige Grundlage bilden. Das Ergebnis ist eine zeitgemässe Küche, die sich an saisonalen Zutaten und den Menschen orientiert, die diese liefern. Eine Terrasse liegt inmitten eines bewaldeten Geländes mit alten Eichen und Kiefern. Von dort aus reicht der Blick bis zum mittelalterlichen Dorf Les Arcs und zum Massif des Maures. Es ist eine Kulisse, die die Landschaft mit der Küche in Einklang bringt, wobei Bäume und die weitläufige Landschaft Teil des Erlebnisses sind. Auf der Herbstkarte stehen unter anderem gebratener Fisch mit violetten Artischocken und schwarzen Oliven, mit der Angel gefangener Seehecht mit Blumenkohl, Queller und Herzmuscheln sowie gebratene Wachtel mit Confit-Keulen und Butternusskürbis. Andere Gerichte kombinieren Rindfleisch, Steinpilze und Mangold oder rohe Jakobsmuscheln mit Fenchel und Zitrusfrüchten. Bei den Desserts stehen lokale Feigen, Birnen, Honig und Haselnüsse im Mittelpunkt, und es gibt eine Auswahl an Bauernkäse. Die Gäste können zwischen einem Menü in Form einer Gangfolge oder der Auswahl einzelner Gerichte wählen. Tische können direkt reserviert werden, und Anfragen zu privaten Veranstaltungen sind über ein spezielles Formular willkommen.

• Mediterran
• Fisch und Meeresfrüchte
• Mittagessen
• Abendessen
• Sitzplätze draussen
• Reservierung möglich
• Gruppen und Feiern

Hinfahren

77 Route de Sainte Roseline, 83460 Les Arcs-sur-Argens, France

Do–Mo 12:00–13:30, 19:30–21:30; Di–Mi Geschlossen

+33494474093 · www.lerelaisdesmoines.com/fr

Reservierungen vereinbaren Sie direkt mit dem Restaurant.

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