Amélie Restaurant

Das Restaurant Amélie vereint in der Via Giuseppe Garibaldi in Maglie italienische Küche und eine grosse Leidenschaft für Wein. Die Küche verbindet traditionelle Rezepte mit moderner Zubereitung und arbeitet dabei mit lokalen Lieferanten und Fischereibooten zusammen. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf Fisch aus Gallipoli, wodurch eine Verbindung zwischen dem im Landesinneren gelegenen Restaurant und den Fischergemeinden an der Küste des Salento hergestellt wird. Gemüse und Meeresfrüchte sind Teil eines zutatengeleiteten Konzepts, anstatt sich auf eine bestimmte Art von Gerichten zu beschränken.

Die Vorspeisen reichen von Burrata mit Rucola, Limette und Garnelentartar bis hin zu einem Artischockenflan mit Parmesancreme und Balsamico-Reduktion. Tintenfisch mit Kartoffeln wird als „Pignata“ serviert, während Sepia mit Artischocken kombiniert wird. Eine Auswahl an rohen Meeresfrüchten vereint Garnelen, Langustinen und Austern, wobei Tartar aus Thunfisch oder dem Fang des Tages eine weitere Option darstellt.

Zu den Nudelgerichten gehören Linguine mit Venusmuscheln, Langustinen, Garnelen, Tintenfisch und Kirschtomaten sowie Orecchiette mit Rübengrün und Stracciatella. Weitere Optionen sind Wildragout und eine Meeresfrüchtesuppe mit Pasta für zwei Personen. Zu den Hauptgerichten gehören Fisch in Brühe mit Kapern, Oliven, Kartoffeln und Tomaten, gegrillter Tintenfisch, Rinderfilet und Rindfleischscheiben mit Knoblauchbutter.

Die Weinauswahl reicht über regionale italienische Weine hinaus bis hin zu Weinen aus anderen Ländern, und die Sommeliers helfen gerne bei der Auswahl der passenden Weine. Zu den Desserts gehören Crema Catalana, Soufflé aus dunkler Schokolade und Zitronensorbet. Tische können direkt reserviert werden, sodass man das Menü bereits vor dem Besuch mit dem Restaurant besprechen kann.

• Italienisch
• Fisch und Meeresfrüchte
• Reservierung möglich

Hinfahren

Via Giuseppe Garibaldi 12, 73024 Maglie, Italy

+393271144787 · amelierestaurant.it

Reservierungen vereinbaren Sie direkt mit dem Restaurant.

Ist das Ihr Restaurant? Uns fehlt noch eine E-Mail-Adresse, Öffnungszeiten and Fotos. Übernehmen Sie den Eintrag und ergänzen Sie die Angaben selbst. Das ist kostenlos und bleibt es auch.Dieses Restaurant übernehmen