Restaurant Hoflieferant

Das „Hoflieferant“ liegt in einer grünen Umgebung unterhalb des Magdeburger Doms, zwischen der Altstadt und der Elbe. Seine Sommerterrasse befindet sich unter altem Baumbestand am Fürstenwall, wodurch das Restaurant eng mit diesem historischen Stadtteil verbunden ist. Die Küche verbindet deutsche Küche mit internationalen Einflüssen und stellt ihre wechselnde Speisekarte auf saisonale Produkte von regionalen Lieferanten ab. Ältere Gemüsesorten und weniger bekannte Fleischstücke sind Teil dieses Konzepts, ebenso wie Gerichte für Gäste, die sich vegan ernähren.

Die Herbstkarte veranschaulicht diese Vielfalt besonders deutlich. Gerösteter Kürbis wird mit Ziegenkäse aus Glinde, Kapern und Haselnüssen kombiniert, während gebackene Topinambur mit rauchiger Barbecue-Aioli und Wirsing-Salat serviert wird. Eine Kürbissuppe erhält durch Kürbis-Kimchi eine weitere Geschmacksnote. Zu den Hauptgerichten zählen hausgemachte Mangoldknödel mit Ziegenkäse, Rote-Bete-Creme, Rosenkohl und Apfel sowie blaue Kartoffeln mit fermentiertem Herbstgemüse. Fisch, Hähnchen und Wildschwein bieten Alternativen zu den Gemüsegerichten.

Auch die Desserts knüpfen an das saisonale Thema an: warmer Pflaumenkuchen und gewürzter Streuselkuchen oder veganes Möhreneis, serviert mit Walnusslikör und einem Mandelkuchen. Zudem gibt es eine separate Auswahl für Kinder. Das Restaurant richtet Hochzeiten, Geburtstage, Familienfeiern und Firmenfeiern aus und nimmt Tischreservierungen entgegen. Für Reisende, die das Domviertel erkunden, bietet es eine in der Region verwurzelte Küche mit einer ausreichenden Vielfalt auf der Speisekarte, um auch Gruppen mit unterschiedlichen Vorlieben gerecht zu werden.

• Deutsche Hausmannskost
• Fisch und Meeresfrüchte
• Vegan
• Sitzplätze draussen
• Reservierung möglich
• Gruppen und Feiern
• Gut für Kinder

Hinfahren

Fürstenwall 3b, 39104 Magdeburg, Germany

+49 391 58282441 · www.restaurant-hoflieferant.de

Reservierungen vereinbaren Sie direkt mit dem Restaurant.

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