Restaurant La Grisa

Das Restaurant La Grisa befindet sich in der ehemaligen Taverne „Alla Pace“ in der Altstadt von Bale und gehört zum gleichnamigen Hotel. Seine Küche verbindet die istrische Landschaft mit der Küste und verwendet dabei Gemüse und Salat aus biologischem Anbau aus dem hauseigenen Garten sowie Olivenöl aus eigenen und benachbarten Olivenhainen. Die Speisekarte bewegt sich zwischen vertrauten regionalen Zutaten und zeitgemässeren Kombinationen. Boškarin, die einheimische istrische Rinderrasse, wird als Carpaccio mit schwarzem Trüffel und als Rippchen serviert, begleitet von Gnocco nach römischer Art, Möhren und eingelegtem Gemüse. Zu den Fischvorspeisen gehören Tintenfischsalat mit Fenchel und Tartar vom Weissfisch mit Zitrusfrüchten. Als warmes Fischgericht gibt es „Brodet“ aus Tintenfisch, Sepia und Wildfisch, serviert mit Polenta. Rigatoni mit Venusmuscheln, Miesmuscheln und Jakobsmuscheln bieten eine weitere Möglichkeit, die Auswahl an Meeresfrüchten zu geniessen. Zu den Hauptgerichten gehört Wolfsbarsch mit Blumenkohlcreme und Fenchel, während Blumenkohl mit Ziegenkäse und Petersilie eine vegetarische Alternative bietet. Der Trüffel kehrt beim Dessert in Form von Eis aus schwarzem Trüffel mit Vanillecreme und einem Streusel aus Mandeln und Haselnüssen zurück. Zitronen-Crostata, Crème brûlée mit Beeren und Pistazienmousse bieten weitere Möglichkeiten, das Essen abzurunden. Das Restaurant bietet eine Weinkarte, Reservierungen per Telefon und online sowie kostenloses WLAN. Bei warmem Wetter laden Tische im Innenhof oder neben der Zisterne dazu ein, das Essen inmitten der steinernen Kulisse von Bale zu geniessen. Diese Lage macht das Restaurant zu einer idealen Wahl, um einen Besuch der Altstadt mit einem Menü zu verbinden, das auf Zutaten aus Istrien basiert.

• Fisch und Meeresfrüchte
• Vegetarisch
• Reservierung möglich
• WLAN

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La Grisa 23, 52211 Bale, Croatia

+38552824501 · la-grisa.com/restaurant

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