Sisal by Chicolino

Das „Sisal by Chicolino“ ist ein Restaurant am Kai in A Pobra do Caramiñal an der Ría de Arousa. Im Mittelpunkt stehen regionale Produkte aus der Region Barbanza, wobei die Speisekarte regelmässig wechselt, sobald neue Gerichte und Weine eingeführt werden. Die Stadt am Wasser bietet hier ein anderes Ambiente als das Zentrum von Ribeira, ist aber dennoch eine nahegelegene Alternative an derselben Küste.

Meeresfrüchte spielen eine herausragende Rolle, darunter Scheidenmuscheln, in der Pfanne gebratene Venusmuscheln und Jakobsmuscheln, serviert mit Schnittlauchöl. Zu den Fischgerichten gehören Kabeljau mit Hummer-Hollandaise und gerösteten Paprikaschoten sowie gegrillter Seehecht mit Safran-Pil-Pil. Gegrillter Tintenfisch wird mit Kartoffel-Parmentier serviert, während er in einer anderen Zubereitung zu einer Fideuà mit Aioli verarbeitet wird. Diese Auswahl zeugt von einer Küche, die regionale Produkte in den Vordergrund stellt und gleichzeitig bei den Sossen und Beilagen für Abwechslung sorgt.

Reisgerichte können den Mittelpunkt der Mahlzeit bilden: Hummerreis muss im Voraus für mindestens zwei Personen bestellt werden, und schwarzer Tintenfischreis wird mit grüner Aioli und Piparra-Paprika serviert. Pilz-Trüffel-Risotto, Kichererbsen-Hummus und gegrilltes Gemüse erweitern die Auswahl. Bei den Fleischgerichten stehen galizische Rindfleisch-Burger, gegrilltes Entrecôte und Rinderfilet mit Spinat und Rosinen zur Auswahl.

Als Dessert umfasst die aktuelle Karte gebackenen Käsekuchen, eine Millefeuille aus Blätterteig und Baiser sowie mit Mandelcreme gefüllte Filoröllchen. Ausserdem gibt es ein Kindermenü. Das Restaurant empfiehlt insbesondere an Wochenenden und in der Sommerzeit eine Reservierung; wenden Sie sich direkt an das Restaurant, um einen Tisch zu reservieren, und geben Sie eventuelle Bestellungen für Hummerreis bitte im Voraus an. Es ist ratsam, vor dem Besuch die aktuelle Speisekarte zu prüfen, da regelmässige Änderungen zum Konzept des „Sisal“ gehören.

• Spanisch
• Steak und Grill
• Fisch und Meeresfrüchte

Hinfahren

Rúa Castelao, 7, 15949 A Pobra do Caramiñal, Spain

+34981830267 · [email protected] · sisalbychicolino.com

Reservierungen vereinbaren Sie direkt mit dem Restaurant.

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