La Isla de Goya

La Isla de Goya unisce le radici familiari dell’Aragona agli ingredienti e alle tradizioni culinarie di La Palma. Aperto nel maggio 2015, il locale si trova sull’Avenida Marítima a Santa Cruz de La Palma, vicino ai caratteristici balconi della città. L’atmosfera è informale, con tapas e porzioni più abbondanti da condividere che consentono a un tavolo di assaporare insieme diversi piatti. La sua identità deriva proprio dall’incontro tra la cucina continentale e quella isolana, piuttosto che da una singola specialità. Le migas aragonesi portano nel menu la tradizione pastorale del pane e del chorizo, mentre il formaggio dell’isola alla griglia e le patate rugose con salsa mojo conferiscono alla selezione un tocco canario. Tra i piccoli piatti figurano i peperoni di Padrón, le frittelle di gamberetti e i peperoni piquillo ripieni di tonno marinato. Sono disponibili taglieri di formaggi e prosciutto iberico, oltre a una ricca selezione di toast farciti. Uno combina melanzane, zucchine, pomodoro e formaggio Palmero affumicato alla griglia con pesto di nocciole e basilico; un altro abbina formaggio fresco locale e verdure grigliate a salmone affumicato e mandorle tostate. I frutti di mare continuano nelle sezioni dedicate alle casseruole e ai piatti da condividere, con vongole, cozze, gamberi e piccoli pesci fritti. Le polpette con funghi, seppie e gamberi uniscono terra e mare in un unico piatto. Le opzioni vegetariane includono un piatto misto di verdure alla griglia e un’insalata tiepida con verdure al curry e semi di chia. Le uova compaiono in diverse combinazioni con patate, verdure, prosciutto o chorizo. Un menu separato per bambini propone piatti più piccoli e semplici. Il ristorante incoraggia gli ospiti a chiedere consigli e il suo menu è disponibile in spagnolo, inglese e tedesco. È un indirizzo utile per chi ama ordinare in gruppo e confrontare i diversi sapori regionali.

• Spagnola
• Pesce e frutti di mare
• Accetta prenotazioni
• Adatto ai bambini

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Avenida Marítima 51, 38700 Santa Cruz de La Palma, Spain

+34922420389 · laisladegoya.com

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