Ristorante
Nativo Las Palmas
Moya
Nativo Las Palmas porta una cucina di ispirazione internazionale sulla costa settentrionale di Gran Canaria, nel comune di Moya. La struttura è ospitata da Casa Jacío, una dimora restaurata risalente al 1902 con vista sulla baia. Il ristorante occupa le ex scuderie, dove spessi muri in pietra collegano l’attuale sala da pranzo con il passato dell’edificio. Il design di ispirazione balinese e la piscina conferiscono alla struttura un carattere diverso da quello di un tradizionale ristorante di paese.
La cucina coniuga idee tradizionali con influenze contemporanee raccolte durante i viaggi. Gli ingredienti stagionali e l’approvvigionamento locale guidano l’approccio, ove possibile, mentre la selezione comprende opzioni vegetariane, vegane e senza glutine. Le bevande spaziano dai vini regionali ai succhi freschi e ai frullati, oltre a cocktail che reinterpretano i classici più noti.
Il menu del brunch propone diverse preparazioni originali. Una ciotola di yogurt e frutto della passione è accompagnata da fragole flambé al liquore all’arancia, mentre un’altra ciotola combina formaggio fresco, avocado, pomodorini e basilico con un condimento giapponese. Tra le proposte di pane figurano la focaccia con roast beef cotto lentamente, cipolla, uva e marmellata di peperoni rossi, oppure un panino morbido con aioli alle olive nere, avocado, pomodoro e frittata di patate. Una versione vegana sostituisce la frittata con un’alternativa a base vegetale. Tra i dolci figurano la torrija svizzera e una tortina di mele al pistacchio.
Nativo ospita anche concerti, sessioni con DJ ed eventi di brunch con yoga, ed è disponibile a valutare richieste per feste private. Gli animali domestici sono i benvenuti in tutto il ristorante e nell’area piscina. È possibile prenotare i tavoli direttamente presso il locale.
- Vegetariano
- Vegano
- Accetta prenotazioni
- Gruppi e eventi
- Cani ammessi
- Opzioni senza glutine
Vai
Carretera la Costa 48, 35413 Moya, Spain
lun–dom 09:00–23:00
+34928472549 · www.nativolaspalmas.com
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