Ristorante
Restaurante El Alférez
El Palmar de Vejer
El Alférez si affaccia su Playa El Palmar dal lungomare, con una terrazza e una cucina ispirata al mare. Il ristorante coniuga la propria cucina alla tradizione familiare, lasciando spazio a combinazioni contemporanee. Gli ingredienti principali sono i frutti di mare locali e il tonno rosso pescato con il metodo dell’almadraba, mentre il piatto forte a base di riso è impreziosito dai carabineros, i grandi gamberi scarlatti tipici di questo tratto di costa. Il menu principale offre diverse possibilità per comporre il proprio pasto. Tra gli antipasti da condividere figurano le sardine affumicate con ricotta e marmellata di pomodori verdi, i carciofi con crema di formaggio Payoyo e mojama, e le crocchette servite su crema di parmigiano. Zuppe e stufati rappresentano il lato più sostanzioso della cucina: ceci con gamberi, fagioli con polpo e una zuppa di pesce con gamberi e vongole. I piatti a base di riso sono preparati per un minimo di due commensali. Oltre alla versione con gamberi scarlatti, si possono gustare riso nero con calamari e vongole, fideuá ai frutti di mare e risotto ai funghi con tartufo. Il pesce del mercato varia a seconda della disponibilità; il menu propone anche calamari alla griglia, calamari al forno con olio d’oliva e pesce con vongole e gamberi alla Roteña. Gli ospiti che preferiscono la carne possono scegliere tra piatti a base di manzo, maiale iberico e pollo. Menu separati dedicati al tonno, ai dolci e ai vini consentono di personalizzare il pasto in diverse direzioni. Il locale chiede ai commensali di segnalare al personale eventuali allergie o intolleranze; le prenotazioni dei tavoli vengono accettate tramite il sistema di prenotazione online.
- Spagnola
- Pesce e frutti di mare
- Posti a sedere all'esterno
- Accetta prenotazioni
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Paseo Marítimo s/n, 11159 El Palmar de Vejer, Spain
+34626580895 · www.restauranteelalferez.com
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