Restaurante Franchipani

Franchipani si trova lungo la strada principale tra El Paso e Los Llanos de Aridane, vicino alla fermata dell’autobus “Urbanización Celta”. Heidy van de Vorst e Rüdiger Wastl hanno aperto il ristorante nel dicembre 1998, creando un luogo in cui la cucina spagnola e mediterranea si fonde con influenze provenienti da luoghi più lontani. Heidy è originaria della zona di Eindhoven e ha sviluppato il suo approccio culinario nei Paesi Bassi prima di cimentarsi con i sapori di Bonaire e Porto Rico. Un corso intensivo di cucina in Thailandia ha arricchito ulteriormente la sua esperienza con le spezie e gli ingredienti meno conosciuti. È arrivata a La Palma nella primavera dell’anno di apertura del ristorante. La sua cucina si avvale di prodotti freschi regionali, tra cui verdure biologiche, con particolare attenzione alla provenienza della carne e del pesce. Il ristorante propone sia un menu fisso che piatti che cambiano ogni settimana. I piatti principali possono essere ordinati in porzioni più piccole, offrendo agli ospiti la flessibilità di comporre il proprio pasto. Rüdiger dirige il servizio e cura la selezione dei vini, scegliendo bottiglie da piccoli produttori e mantenendo rapporti personali con molti dei viticoltori. Le cantine a conduzione familiare di La Palma sono al centro della selezione, affiancate da rossi, bianchi e rosati provenienti dalla Spagna continentale. Il personale aiuta gli ospiti a scegliere un aperitivo, un vino per accompagnare il pasto o un drink per concludere. Il locale invita inoltre i commensali a godersi il tramonto con un bicchiere di vino o una birra. Un parcheggio privato è a disposizione degli ospiti che arrivano in auto, mentre la vicina fermata dell’autobus offre un’altra opzione per raggiungere questo ristorante a gestione indipendente.

• Spagnola
• Mediterranea
• Pesce e frutti di mare
• Parcheggio

Vai

Carretera General Empalme Dos Pinos, 57, 38750 El Paso, Spain

+34922402305 · franchipani.com/?lang=es

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