Restaurante Lilium

Lilium si affaccia su Marina Lanzarote ad Arrecife, unendo una sala da pranzo e una terrazza a una cucina dedicata alla cucina contemporanea delle Canarie. Orlando Ortega e Sandra Guadalupe hanno fondato il ristorante nel 2006: Orlando si occupa della cucina, mentre Sandra gestisce la sala. Verdure e frutta coltivate su terreni vulcanici, pesce e crostacei provenienti dalle coste delle isole e carni selezionate costituiscono la base della cucina. La cucina attinge alle ricette tradizionali dell’isola, rivisitando però la loro presentazione e gli abbinamenti. Gli ospiti possono scegliere tra due menu degustazione e un menu in cui ogni commensale seleziona un antipasto, un piatto principale e un dessert. La sequenza più lunga, denominata «Bruno», comprende crocchette di banana, asparagi con gamberi scarlatti e mela, un panino al pesce, avocado arrosto, polpo con mojo bollito, pesce e coniglio prima del dessert. Laura propone un percorso più breve che attraversa molti di questi ingredienti. Il menu a scelta comprende pasta costiera con gamberi scarlatti di Lanzarote, coscia di coniglio ripiena con sanguinaccio dolce e mela, e manzo frollato con almogrote e peperoni arrostiti. I dessert proseguono il tema dell’isola con quesillo, gelato al gofio e frutta tropicale. I menu degustazione vengono serviti senza sostituzioni; gli ospiti con allergie, intolleranze o restrizioni alimentari vengono indirizzati verso il menu a scelta, dove è più facile apportare adattamenti. Oltre alla cucina, il ristorante sottolinea il proprio impegno concreto nell’acquisto di prodotti locali, nel riciclaggio, nella riduzione della plastica e nell’uso di energie rinnovabili. La sua posizione nel porto turistico offre una vista sul mare dalla terrazza, conferendo al pasto un legame distintivo con il lungomare di Arrecife.

• Pesce e frutti di mare
• Posti a sedere all'interno
• Posti a sedere all'esterno
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Avenida Olof Palme s/n, Marina Lanzarote, local B-29, 35500 Arrecife, Spain

+34928524978 · www.restaurantelilium.com

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